Etchojoa, Sonora.- Como resultado de la innovación agrícola que impulsa el Gobierno de Sonora para fortalecer el campo y promover alternativas productivas sustentables, la Universidad Tecnológica de Etchojoa (UTE) logró con éxito la segunda cosecha de una variedad de chiltepín de alta producción y fácil recolección.
Estudiantes de la Academia de Agricultura Sustentable y Protegida de la UTE participaron en la actividad, en la que se recolectaron 25 kilos de producto fresco que será procesado, secado y puesto a la venta para recaudar insumos que serán utilizados para continuar con esta actividad.
El rector de la UTE, José Félix Gómez Anduro, mencionó que estas acciones permiten a las y los jóvenes universitarios adquirir experiencia directa en el campo, impulsando además la conservación y producción de cultivos tradicionales de la región, como el chile chiltepín, símbolo de identidad y orgullo sonorense.
La actividad estuvo coordinada por el docente Arián Guillermo Martínez, quien destacó el compromiso y dedicación del alumnado durante el proceso de siembra, cuidado y cosecha de este importante cultivo regional, fortaleciendo así su formación práctica y el desarrollo de habilidades en agricultura sustentable.
La UTE, a través del impulso a la educación superior tecnológica y la investigación aplicada, refrenda su compromiso con el desarrollo del campo, la innovación productiva y la generación de oportunidades que contribuyan al bienestar de las comunidades rurales.
El chiltepín, además de su resistencia a condiciones adversas, cuenta con un alto valor cultural, gastronómico y comercial, lo que lo posiciona como una alternativa rentable y con identidad regional para las y los productores sonorenses.
