Hermosillo
Los pescados y mariscos pueden representar riesgos severos a la salud cuando se contaminan con virus, bacterias y parásitos, por lo que son importantes las medidas higiénicas durante su preparación para evitar enfermarse, indica.
En un comunicado de prensa expresa que los productos más peligrosos son aquellos que se consumen parcialmente cocidos o crudos, como las almejas, camarones, pescados, mejillones y ostiones, entre otros.
La descomposición de los productos del mar se da cuando hay falta de higiene durante la manipulación, venta y almacenamiento de éstos, señala, así como cuando no son refrigerados o congelados, motivo por el que se reitera la importancia de verificar su correcto almacenamiento antes de consumirlos. Al momento de realizar la compra de estos productos, se debe tener en cuenta la apariencia limpia de quien lo atiende, así como que los productos se encuentren correctamente guardados, preferentemente a una temperatura de menos 4 grados centígrados.
